L'alimentation de l'enfant de 15 mois : Guide complet pour des repas équilibrés

À 15 mois, un bébé peut consommer une grande variété d’aliments et peut avoir une alimentation relativement proche de la vôtre. Pourtant, même s’il vous paraît grand, votre enfant a toujours des besoins spécifiques qu’il est important de respecter jusqu’à ses 3 ans. Il est nécessaire de proposer une alimentation équilibrée à votre bébé, adaptée à ses besoins nutritionnels et de lui permettre d’explorer différentes textures et saveurs.

Que mange bébé de 12 à 17 mois ?

À 12 mois, le système digestif de votre enfant n’est plus immature et il a une alimentation proche de la vôtre, même si les quantités et aliments continuent à être ajustés à son âge. L'alimentation d'un bébé de 12 mois doit toujours se composer de lait maternel ou d'un biberon de lait de croissance au petit-déjeuner et en fin de journée, soit environ 500 millilitres par jour. Mais déjà à 12 mois, le repas de bébé s'est largement diversifié et il mange tous les groupes d’aliments. Familiarisé avec de nombreuses textures, bébé consomme désormais les légumes et fruits crus et cuits. Les petits morceaux font maintenant partie de ses habitudes alimentaires. À 12 mois, les quantités prises lors des repas de bébé, elles aussi, évoluent au fil de sa croissance. A cet âge, les enfants prennent trois repas et un goûter maximum par jour.

Il est habituel de commencer les abats (bien cuits) y compris le boudin à partir de 1 an. Les fromages au lait cru peuvent être proposés à partir de l’âge de 5 ans.

Les besoins nutritionnels de bébé entre 12 et 18 mois : quelle quantité ?

Pour sa croissance et favoriser le développement de son cerveau, le bébé de 12-18 mois a besoin d’environ 4 repas par jour. Le lait reste un aliment important pour les bébés de cet âge : passez au le lait de croissance adapté à ses besoins, sans ajout de sucre ou de vanille dans le biberon. La quantité recommandée de lait est de 500ml / jour. L’apport en protéines (poisson, viande, œuf) est limité à 20 grammes par jour.

Ne donnez pas de poisson pané à votre enfant, vous pouvez en revanche miser sur du poisson surgelé si c’est plus pratique pour vous. Proposez dans la semaine : 1 fois du poisson maigre et 1 fois du poisson gras, seulement. Les féculents sont importants pour son équilibre alimentaire : incorporez environ 1/3 de féculents dans son plat pour 2/3 de légumes. N’hésitez pas à varier chaque type de féculent : boulgour, quinoa, semoule, pâtes, riz,…

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Les fruits et les légumes : bébé peut désormais manger n’importe quel fruit ou légume, c’est le moment de lui proposer des saveurs qu’il ne connaît pas encore ! La compote reste une valeur sûre au moment du goûter, sachez toutefois que vous pouvez lui faire manger des fruits crus. De l’huile végétale, en petite quantité dans ses repas du midi et du soir.

Peut-on donner du fromage à son enfant entre 12 & 18 mois ?

ATTENTION : Les fromages crus ne doivent pas être donnés aux enfants de moins de 5 ans. Vous pouvez faire découvrir tous les fromages pasteurisés à votre enfant, progressivement, même ceux dont le goût est le plus fort ! Mais le fromage ne sera proposé qu’une fois par jour, et on évitera d’associer fromage et laitage lors d’un même repas.

Comment composer les repas d’un enfant de 15 mois ?

Oui, votre enfant n’est plus un tout petit. Oui, il commence à manger tout seul. Mais oui, il faut continuer à veiller à la composition de ses repas ! Et ce n’est pas forcément très compliqué ni fastidieux.

Tout d’abord, le lait ! Même si votre enfant semble éventuellement se lasser de cet aliment, il est indispensable de veiller à lui en proposer (sans le forcer). En effet, cet aliment reste la base de son alimentation et il est nécessaire de faire en sorte qu’il boive environ 500 ml de lait (maternel ou infantile) par jour. Pour couvrir ses besoins, il peut consommer un biberon au petit déjeuner et un autre lors du goûter.

A cela, vont s’ajouter les autres familles d’aliments qu’il est conseillé de varier autant que possible pour tenter de faire en sorte de lui apporter une alimentation équilibrée et … variée.

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• Des légumes et/ou des fruits. A 15 mois, tous les aliments de cette famille peuvent entrer dans la composition de ses menus, soit crus, soit cuits. Idéalement, tentez de respecter les saisons, de privilégier si possible la filière bio et de ne pas tout le temps lui proposer les mêmes légumes ou fruits. Ainsi, vous lui permettrez de consommer des aliments riches en goûts et de développer sa palette gustative.
• De la viande, du poisson ou de l’œuf : pas de grand changement à cet âge. Un bébé a besoin de 20g/jour entre 12 et 24 mois, et une seule fois/jour.
• Des matières grasses : pour couvrir ses besoins, il est indispensable d’ajouter des matières grasses au déjeuner et au dîner de votre enfant.
• Des produits laitiers : proposez à votre enfant de 15 mois un petit morceau de fromage au lait pasteurisé de temps en temps ou un laitage spécifique adapté aux enfants en bas âge.

Exemples de menus pour un bébé de 16-18 mois

Voici un exemple de menus types pour un bébé de 16 à 18 mois, pour vous donner une idée :

• Matin : apport lacté (250 ml de lait de croissance), produit céréalier (1tartine de pain ou des céréales peu sucrées), un fruit.
• Déjeuner : légumes (crudités ou légumes verts), produit céréalier (par exemple des pâtes), 1 portion de viande poisson ou œuf, des matières grasses (1 noisette de beurre ou une cuillerée à café d’huile) et un fruit ou un laitage.
• Goûter : apport lacté (une portion de fromage par exemple), produit céréalier et/ou fruit.
• Dîner : fruits et/ou légumes, apport lacté (250 ml de lait de croissance), avec un produit céréalier en plus si besoin (riz ou semoule par exemple).

Les repas type de bébé de 12 à 17 mois

Le déjeuner

Entre 12 et 17 mois, le repas de bébé, c'est :

• une purée de légumes : Les menus de bébé s’étoffent avec de nouveaux aliments. Place à la découverte des champignons cuits, mais aussi aux premiers légumes crus (à condition qu’ils soient parfaitement mûrs) : tomates, concombre, avocat, puis peu à peu salade, carottes crues.
• associée à des féculents : les pédiatres conseillent 1/3 de féculents soit 3 à 4 cuillères à soupe par jour. Par exemple, votre bébé peut manger des pâtes et du riz bien cuits, de la semoule, de la purée de pommes de terre.
• et des protéines : 20 g par jour de viande ou poisson hachés ou en petits morceaux, ce qui correspond à 4 cuillères à café, ou 1/3 d’œuf dur. Bébé peut aussi manger des légumes secs, sources de protéines végétales, en purée, écrasés, 2 fois par semaine.
• des matières grasses : 2 cuillères à café de matière grasse ajoutée à la purée de légumes. Alternez huile de colza, de noix et d’olive, et de temps en temps, vous pouvez incorporer 2 noix de beurre.
• Et en dessert : des fruits : une portion de fruits crus ou cuits, sans sucres ajoutés. Bébé peut tester toutes les textures ! Prévoyez 2 petits pots de fruits par jour.
• ou un laitage : le repas de bébé à partir de 12 mois se termine avec un laitage pour bébé conçus exprès pour bébé avec du bon lait ou proposez 20 g de fromage mou en petits morceaux à votre bébé.

Le goûter

Pour bien se réveiller de la sieste et tenir jusqu’au repas du soir, le goûter de bébé dès 12 mois peut être constitué :

• de fruits : 130 grammes de purée de fruits sans sucres ajoutés ou un fruit bien mûr écrasé
• ou d’un laitage adapté à son âge
• ou d’un biberon de lait maternel à la demande ou de lait de croissance.

Petit déjeuner

Proposez, comme durant les trois derniers mois, 240 ml de lait le matin. Vous pouvez désormais opter pour du lait de vache demi-écrémé. Complétez le petit déjeuner par une portion de céréales ou de pain.

Dîner

Bébé aura toujours droit à 150ml de lait mais également à 180ml de soupe de légumes. Ainsi, les velouté de citrouille à la tomate et cumin ou soupe à l’américaine au maïs et brocolis devrait faire le régale de votre enfant, avant une douce nuit.

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Conseils supplémentaires

• Il est indispensable de faire évoluer les textures des plats de votre enfant. Introduisez peu à peu des petits morceaux résistants, en adaptant la texture des aliments aux capacités de mastication de votre enfant.
• Les légumes doivent être cuits sans sel ; ne pas rajouter de sel ensuite, sauf en cas de refus de légumes très fades (en très faible quantité). Si un légume est refusé, il faut le proposer de nouveau un autre jour, sans forcer ; il ne faut pas se décourager après plusieurs refus mais savoir persévérer, au moins une dizaine de fois, jusqu’à ce que le légume initialement refusé soit finalement accepté puis éventuellement apprécié.
• Il est conseillé d’ajouter 2 cuillères à café d’huile végétale crue dans les légumes (colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
• On peut éviter la monotonie en jouant avec les épices dans les compotes (vanille, cannelle, etc.) ou dans les légumes, la viande ou le poisson (curcuma, cumin, curry, muscade, etc.) en évitant le poivre et le piment. Les herbes aromatiques (aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, laurier, menthe, persil, romarin, sauge, thym, etc.) permettent de varier les recettes en modifiant les goûts et de mettre de la couleur dans les plats.
• Pour une meilleure absorption du fer, assurez-vous de proposer des aliments riches en fer et en vitamine C si vous donnez uniquement du lait de vache.
• Offrez à votre bébé une grande variété d’aliments, pour obtenir tous les nutriments dont il peut avoir besoin. Servez des fruits, des légumes, des céréales complètes, des protéines et des produits laitiers.
• Enfin, faites preuve de patience et ne le forcez pas à manger. Si votre enfant voit que vous prenez plaisir aux repas, il aura plus de chances d’apprécier lui aussi ces moments de découvertes gustatives.

Que faire si bébé ne mange pas bien ?

A 16-18 mois, les repas peuvent devenir mouvementés. Bébé ne veut plus manger ou alors tout le temps la même chose... Ou encore il a tout le temps faim. Comment réagir ?

16-18 mois: bébé ne mange rien ou tout le temps la même chose

Votre bébé chipote, il met des heures à manger...Cela vous inquiète. Si votre enfant mange peu mais qu’il a un poids normal, pas d’inquiétude. Si sa courbe de poids est bonne, c’est qu’il consomme ce dont il a besoin. Il peut aussi traverser une période d’opposition et marquer son indépendance en refusant de manger. Dans tous les cas, ne le forcez pas à manger : vous risquez de transformer son petit appétit en dégoût de la nourriture ou bien encore de perturber sa sensation de satiété.

Si votre enfant mange peu et est un peu juste au niveau du poids, rusez : ajoutez du fromage râpé dans sa purée ou bien encore une cuillère d’huile dans ses légumes, histoire de lui apporter quelques calories en plus sans surcharger son assiette !

16-18 mois: bébé a tout le temps faim

Loin d’être un petit mangeur, votre bébé a beaucoup d’appétit, même trop ! S’il vous réclame tout le temps à manger, que sa courbe de poids est bonne et que votre médecin ne vous dit pas de faire attention, ne le limitez pas mais maintenez une alimentation équilibrée. Faites déjà en sorte qu’il soit bien calé aux repas et en particulier que la quantité de protéines (viande, œufs, poisson) correspondent aux besoins de son âge. S’il a toujours faim après ses repas, augmentez sa portion de légumes ou ajoutez un fruit. Par contre, limitez sa consommation de gâteaux et produits sucrés.

Alimentation du bébé de 16-18 mois: les quantités en moyenne

Votre bébé de 16 à 18 mois doit consommer 25 à 30 g de protéines par jour, soit l’équivalent de 6 cuillères à café de viande ou poisson ou un demi-œuf, des produits céréaliers, des fruits et légumes et bien sûr du lait! N’oubliez pas que jusqu’à l’âge de 3 ans, votre enfant doit consommer 500 ml minimum de lait par jour, sous forme de lait de croissance principalement. Le lait de croissance convient mieux pour les enfants de moins de 3 ans car il contient entre autres du fer et des graisses végétales essentielles.

À partir de 16-18 mois, l’enfant entre dans une phase de néophobie et de sélectivité alimentaire. Il a un dégoût physiologique pour les aliments et textures qui ne lui ont jamais été proposés. La néophobie est naturelle. Pour la prévenir, servez de tout à votre enfant et toutes les textures avant. Si vous n’avez pas tout donné, pas de panique, proposez tranquillement les nouveautés et laissez-lui le temps. Puis tenez bon quand il commence à être sélectif : pas de plat de remplacement, ni plusieurs desserts, ni biberon pour compenser … Vous pouvez proposer des aliments qu’il aime bien et d’autres moins dans la même assiette mais séparés et lui laisser le temps de finir.

Essayez de ne pas vous focaliser sur la quantité mangée et surtout de ne pas proposer de nourriture entre les repas de bébé. Plus vous serez zen, mieux votre enfant mangera.

Les interdits de l’alimentation du bébé de 12-18 mois

Bébé est curieux et vous êtes impatient qu’il mange enfin totalement comme vous. Patience, et suivez ces conseils importants pour sa santé et sa croissance :

• Lorsque vous préparez les menus de bébé, n’oubliez pas qu’il reste encore petit : la quantité du plat doit être proportionnelle à sa taille. Eh oui, ne lui faites pas ingérer des aliments en aussi grande quantité que pour vous !
• Côté boisson, proposez-lui en marge du lait de l’eau… et rien que de l’eau ! On oublie les jus de fruits ou l’incorporation de sirop sucré dans son biberon. De même, pas de soda dans l’alimentation de l’enfant de 12-18 mois.
• Evitez le sucre : pas de sucreries ou de bonbons dans son alimentation. Soyez intransigeants !
• Pas de sel ajouté dans l’alimentation de l’enfant, c’est important pour sa santé et pour limiter les risques d’obésité.
• Donnez-lui de bonnes habitudes dès le plus jeune âge : pas de grignotage entre les repas, on privilégie l’alimentation à table en famille, on ne fait pas manger les enfants devant un écran… Bébé observe ses parents et aime les imiter, autant lui montrer les bons gestes !

Comment accompagner au mieux l’enfant côté alimentation ?

Ne forcez jamais votre enfant à goûter, ni à accepter des morceaux. C’est lui qui doit mener sa diversification. Les menus vous indiquent ce qu’il PEUT manger, mais non ce qu’il DOIT manger : Il est fatigué, il préfère terminer par un biberon de lait ? Aucun problème. Il n’aime pas rencontrer un petit morceau dans sa purée ? Surtout n’insistez pas, ses dents ne sont pas encore broyeuses, chacun son gosier !

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